Diente de León. Amargón. Panadero. Taraxacum officinale Weber. Propiedades. Planta panadero.

Diente de León. Amargón. Panadero. Taraxacum officinale Weber. Propiedades.
Diente de León. Amargón. Panadero. Taraxacum
officinale Weber. Propiedades.  
Entre el pasto, como un yuyo y con su característica flor amarilla que emerge en invierno, se encuentra esta planta pequeña y silvestre. Las hojas son verde claro y con bordes dentados, que surgen desde la base o raíz. Es llamada popularmente amargón, plumerillo o panadero. Su flor amarilla se convierte en una esfera blanca, que aloja en sus pelos las semillas, que son esparcidas por el viento y vuelan como paracaídas, y son codiciadas para ser sopladas y verlas volar.

La raíz es gruesa, poco  ramificada, larga y al cortarla se observa en si interior una leche blanca y amarga.
Se propaga por semilla y no requiere cuidados especiales.  Sus hojas y raíz se utilizan por sus propiedades: se consume en forma seca y también sus hojas verdes. Es utilizada para reumatismo, retención de líquido, hipertensión inapetencia y malestar de hígado.
Sus hojas como alimento aportan vitaminas A y B. Se utiliza su raíz tostada y molida como sustituto de café o para mezclar con frutos secos.




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