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Mostrando las entradas de mayo, 2018

Bambúes cultivo. Phyllostachys, Edulis, Moso, Guadua y Bambusa. Heladas y brotes comestibles. Propiedades.

Siempre me interesó el bambú como cultivo, escuchaba hablar sobre los usos en China, incluso probé el gusto de sus brotes comestibles, que compré en el barrio Chino, Supuse que era algo remoto o propio de otro clima y que las versiones de aquí no eran interesantes dado nuestro clima. En viajes a Brasil observé algunas variedades con cañas bastante gruesas de las que intenté traer gajos sin éxito. Luego de investigar un poco sobre el tema y realizar algunas consultas, encontré que es un área amplia e inabarcable: son más de 1000 las especies, hay invasoras y compactas, grandes, pequeñas, tropicales, que soportan climas fríos, de buena madera, útiles para instrumentos o construcción, de diferentes colores, con brotes comestibles o no. Incluso las comestibles requieren para poder ser consumidas, cocciones en largos hervores porque contienen ácido cianhídrico, componente tóxico. El sabor, al menos de los que probé es muy interesante y la textura comparable al palmito. La mandioca por eje…

Retama. Retama sphaerocarpa. Flores amarillas muy perfumadas, rústica y con propiedades medicinales.

La retama, Retama sphaerocarpa, es un arbusto que puede alcanzar los 3 metros. Generan una mata compacta en ramas con corteza verde grisácea que salen desde el suelo, con un hojas muy pequeñas, que le dan un aspecto particular. Es de la familia de las fabáceas y genera  una chaucha o legumbre redondeada con una sola semilla. Es nativa de África y España. Se propaga y crece en forma silvestre en campos, soporta heladas y muy poco riego, requiere sol directo y soporta diferentes tipos de suelos. Es muy interesante su floración en primavera, en amarillos intensos y racimos muy perfumados. Medicinalmente es utilizada en las afecciones agudas del aparato respiratorio y en el caso de fiebres eruptivas y sus flores tienen propiedades diuréticas. Posee en la corteza y las ramas un alcaloide llamado retamina y otro denominado d-esparteina.
Las retamas son utilizadas en infusión con las hojas, para las enfermedades hepáticas, reumatismo, afecciones a la piel y herpes. Las hojas y flores, en in…